پروژه طراحی و محاسبه سردخانه برای تامین35000 نفر در اصفهان

طراحی سردخانه ای بامشخصات

- در این سردخانه گوشت گاو، گوسفند و مرغ از اول تیرماه تا آخر شهریورماه برای مصرف 2 روز اهالی، کشتار شده و وارد سردخانه می شودو پس از 24 ساعت نگهداری در اتاق پیش سرد کن، مصرف روز بعدبه بازار عرضه می­گردد و بقیه گوشت­ها به اتاق انجماد سریع روانه می­شود. گوشت­های منجمد شده تا اول دی ماه نگهداری و از اول دی ماه تا آخر اسفند به ترتیب و بطور مساوی هر روز به بازار عرضه می شود.(فرض بر آن است که در این سه ماه کشتار وجود ندارد)

- سیب و هلو برای مصرف یک ماه جمعیت در اواخر مرداد وارد سردخانه شده و تا اوایل مهرماه نگهداری می‌شود و از اول مهرماه تا آخر همان ماه بطور مساوی و روزانه به بازار فرستاده می‌شود.

- پرتقال در زمستان برای مصرف یک ماه جمعیت، وارد سرد خانه شده و تا آخر مرداد نگهداری می شود.

- سیب در آخر آذر ماه برای مصرف یک ماه اهالی وارد سردخانه شده و تا اول فروردین نگهداری و از اول فروردین تا آخر همان ماه بطور مساوی به بازار فرستاده می‌شود.

- خیار و سبزیجات برای مصرف 15 روز نگهداری و هنگام لزوم به بازار عرضه می‌شود.(همیشه)

فرضیات و نکات مهم در انجام پروژه

ارتفاع سقف را 5.4 متر در نظر گرفته‌ایم. اما به علت ایجاد فضای لازم برای گردش هوا در بالای قفسه‌ها ویا باکس‌پالت‌ها 1متر فضای خالی در نظر گرفته شده است. پس ارتفاع مفید اتاق‌ها 4 متر خواهد بود.ارتفاع قفسه‌چینی اتاق انجمادسریع و پیش‌سردکن را 2 متر در نظر گرفته‌ایم. چرا که اواپراتورها در این اتاق‌ها در سقف کار گذاشته می‌شوند.برای اتاق‌های میوه فاصله بین پالت‌های چهارتایی50 سانتی‌متر، برای اتاق نگهداری انواع گوشت فاصله بین قفسه‌ها 5 سانتی‌متر در نظر گرفته شده است. 3 کار گر به مدت 3 ساعت در شبانه روز در سردخانه برای هر اتاق کار می‌کنند.یک لیفتراک به مدت معین گفته شده در هر بخش در هر اتاق و راهروها، با بار حرارتی در نظر گرفته شده استعایق بکار رفته در سردخانه پلی‌اورتان می‌باشد.میوه‌ها وسبزیجات را در 15 روز وارد سردخانه می‌کنند. هر 5 روز 5 روز وارد می شوندبا توجه به جدول صفحه 14 برای شیراز دمای حداقل مطلق 7.2- درجه سانتی‌گراد و دمای حداکثر مطلق 34.3 درجه سانتی‌گراد در نظر گرفته شده است.لازم به ذکر است که این محاسبات در بدترین شرایط از نظر دمایی در تابستان صورت گرفته است. (رطوبت نسبی شهر نیشابور نیز با توجه به جدول است.)دمای زمین در نظر گرفته شده است.نحوه‌ی انتخاب دستگاه‌ها به گونه‌ای است که 20 ساعت در روز کار کنند.رطوبت نسبی هوای داخل راهروهای سردخانه در نظر گرفته شده است.بار تنفسی مخلوط سبزیجات با میانگین­گیری از چند نوع سبزی مختلف قابل محاسبه است.(در این پروژه مقدار بار تنفسی سبزی با توجه به مثال حل شده در جزوه انتخاب شده است.)دمای ورودی محصولات به سردخانه در نظر گرفته شده است.رطوبت نسبی اتاق‌ها در نظر گرفته شده است و دمای آن .جعبه­های میوه از جنس چوب با گرمای ویژه و جرم در نظر گرفته شده­اند. میزان توان لامپ‌ها برای روشنایی اتاق‌ها و راهروها در نظر گرفته شده است که به مدت 3 ساعت در روز روشن است.عرض تمامی راهروهای اطراف اتاق های سردخانه در نظر گرفته شده است.جلوی تمامی درهای اتاق­های مختلف سردخانه فضای خالی در نظر گرفته شده است. مبرد سیکل تبرید - تراکمی سردخانه انتخاب شده است. اختلاف دمای اواپراتور و کنداسور با محیط با توجه به جداول مربوطه به دست آمده آمده است.جنس لوله‌ها از فولاد می‌باشند.محاسبات دستی یرای اتاق های نگهداری سیب و گوشت گاو و پیش سرد کن و آنجماد سریع گوشت گاو آورده شده است.

درختان میوه

23 ص

درختان میوه

درخت میوه به درختی اطلاق می شود که دارای میوه می باشد – ساختارهایی که ازتخمدان رسیده یک گل که دارای یک یا چند دانه است تشکیل شده است. بنابراین چون تمام درختان گیاهان گلدار میوه تولید می کنند ( همه درختان بجز سرخس درختی و بازدانگان) این اصطلاح در باغداری در مورد درختانی بکار می رود که میوه آنها مورد مصرف غذایی انسان قرار می گیرد.انواع میوه ها در جای دیگری تعریف و توصیف خواهند شد به میوه ها مراجعه کنید) اما میوه شامل یک مفهوم غذایی و بعضی درختان دارای میوه مغزدار مثل گردو می باشد.

سیب «درخت»

سیب دقیقا" یک میوه شفتدار) میوه درختی ازطبقه Malus است که عضوی از خانواده گل سرخیان بوده روزاسیا و در طول تاریخ کشت می شده است . بیشتر گروه سیبها به گونه M. domesticaیا پیوندیهای آن تعلق دارند.

اجداد وحشی سیبها احتمالا" درختی به نام Malus sieversii که فاقد اسم همگانی است) بود که هنوز هم در قزاقستان یافت می شود.محققان در حال مطالعه روی M. sieversii که در برابر بسیاری از بیماریها و آفات مقاوم است می باشند تا بتوانند یک سیب مقاوم تر در برابرسرما بوجود آورند.

تاریخچـــــه

در کلیه مناطق آب و هوایی خنک ، سیب غذای بسیار مهمی بوده است . نسبت به سایرمیوه های درختی ( احتمالا" بجز مرکبات) سیب را می توان برای ماهها انبار نمود درحالیکه همچنان ارزش غذایی خود را حفظ می کند. سیبهای زمستانی که در اواخر پاییز چیده شده و در دمای بالای انجماد در سردخانه یا اتاق سیب نگهداری می کنند از سال 1800 غذای مهمی در اروپا و آمریکا به شمار می رفته است .

گونه های سیب
بیش از 7500 گونه سیب شناسایی شده است . این گونه ها در نقاط فراشمالگانی ، نیمه حاره و معتدل وجود دارند. چون درختان سیب به شرایط خنک کننده( chilling requirement) نیازدارند در آب و هوای استوایی گل نمی دهند.

تحقیق درباره میوه های گرمسیری و نیمه

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:7

فهرست و توضیحات:

مقدمه

بیان مسأله

اهمیت موضوع

مرکبات

تا ریخچه

مرکبات ازقرون گذشته وگویا بوسیله پرتقالیها به ایران آورده شده ودر ابتدا درجنوب که محیط مناسبی برای رویش آن به شمار می رود کاشته شده و از این جهت نام پرتقال را بروی یکی از گونه های آن گذاشتند.

اکنون کشور ایران در مقام هفتم تولید مرکبات در جهان است.

بومی قسمت های جنوب شرق آسیا و کشورهای چین و اندونزی و مالزی است.

مشخصات مرکبات

مرکبات از راسته granilas  وتیره Rutaceae  و زیر تیره Aurantioidae  است.

زیر تیره مرکبات دارای 33 جنس و203 گونه است که مرکبات خود شامل 3 جنس هستند:

1- poncirus :این گونه درختچه ای است به ارتفاع 3 تا 4 متر تنها نوع مرکبات که هر سال خزان دارد و به سرمای 20- درجه مقاوم است بخاطر برگهای سه برگچه ایش به آن نارنج سه برگ میگویند میوه آن کوچک و تلخ بعنوان پایه کاربرد دارد.

2- Fortunella :درختچه ای است کوتاه، برگهای ریز و میوه گرد و کشیده که به Kumquat  معروف است و این جنس به همراه پوشش به مصرف می رسد.

3- سیتروس Citrus

شامل کلیه مرکباتی که می شناسیم  و شامل گونه های زیر است:

1- پرتقال Citrus aurantium

2- نارنج  C. vulgaris

3- گریپ فروت C.paradisi

4- بادرنگ C.mediaca

5- سلطان مرکبات C.grandis

6- لیمو ترش C.limonum

7- دارابی C.decumana

8- نارنگی C.deliciusus

و لیمو شیرین،توسبز، لیمو عمانی و........

گیاه شناسی مرکبات

گیاهانی دو لپه،دارای درختان نسبتا بزرگ برگها ،منفرد و صاف ودمبرگها کم وبیش عریض می باشند گل ها یا منفرد ویا بصورت خوشه های کوچک  کاسه گل از5-4 کاسبرگ و جام گل از 8-4 گلبرگ تشکیل شده تعداد پرچم ها حدودا چهار برگ است تخمدان از نوع کروی ودارای برچه های زیاد است..

تحقیق درباره صادرات میوه و تره بار

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:7

فهرست و توضیحات:

مقدمه

بیان مسأله

اهمیت موضوع

اهداف کاربردی

صادرات میوه و تره‌بار

امکان سرمایه‌گذاری برای نوین‌سازی تولید آنها را

فراهم می‌سازد

اشاره؛

   تولید و تجارت، دو بازوی قوی توسعه پایدار اقتصادی است که با برنامه‌ریزی علمی و جامع و با نگاه به رویکردهای جهانی می‌تواند سرانجامی موفقیت‌آمیز داشته باشد.

مطالعه دقیق روی اقلیم‌ها، شرایط آب و هوایی، خاک، تجهیزات و فناوری موجود و قابل حصول و استعدادهای نیروی انسانی، زمینه‌هایی را در فعالیت‌های اقتصادی پویا و با بازده مناسب پیش رو قرار می‌دهد که می‌تواند برای سال‌ها درآمد ارزی، رشد تولید ملی و اشتغال کافی را تضمین کند.

   بخش کشاورزی بدون توجه به مطالعات لازم در خصوص توانمندی‌ها، استعدادهای بالقوه و بالفعل، روند تقاضای بازارهای جهانی و برنامه‌ریزی مناسب و جامع نمی‌تواند به تولید محصولات قابل رقابت در عرصه بین‌المللی نایل آید و در نهایت ورشکستگی کشاورزان، نابودی این بخش و مهاجرت‌های بی‌رویه به شهرها و اشتغال کاذب را به دنبال خواهد داشت. از این رو مطالعه جامع در این زمینه و تدوین برنامه‌ای همه‌جانبه برای بهره‌گیری از مزیت‌های نسبی موجود و قابل خلق در بخش کشاورزی ضروری است.

   در خصوص مزیت‌های تولید و تجارت محصولات باغی و جالیزی ایران و مشکلات فراروی این بخش، خبرنگار نشریه «بررسی‌های بازرگانی» با آقای دکتر حمید برادران شرکا، رییس دانشکده اقتصاد دانشگاه علامه طلاطبایی گفت‌وگویی دارد که با هم می‌خوانیم.

n آیا برای میوه و تره‌بار ایران مشتری در بازارهای جهانی وجود دارد؟

 به نظر من، در بخش محصولات کشاورزی، ایران به لحاظ قیمت و کیفیت، دارای موقعیت ممتازی است. به‌طور اصولی دو عامل «کیفیت» و «قیمت» در صادرات غیرنفتی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

دانلود مقاله مگس سرکه

لینک و پرداخت دانلود * پایین مطلب *

فرمت فایل : word ( قابل ویرایش )

تعداد صفحه : 2

مقدمه :

مگس سرکه یا مگس میوه ویا بهتر بگوییم Drosophila melanogaster مگسی است از زیرراسته مگسهای Brachycera و راسته دوبالان Diptera می‏باشدطول بدن این مکس 3-4 میلیمتر وبه رنگ های زرد ، قهوه ائی ، خاکستری تا سیاه بوده وموی آریستا در شاخک ها پروش بوده وبند سوم شاخک تا حدودی تخم مرغی است .غالبا چشمهای مرکب آن درشت وقرمز رنگ بوده وبالها در حالت استراحت بطور مسطح ودر پشت بدن قرار می‏گیرند فاقد قاشقک بال بوده وبر روی میوه های در حال تخمیر واطراف خمره های سرکه دیده می‏شود ودارای چهار جفت کروموزوم است