مقاله پیشرفت های اخیر در تخمیر صنعتی بسترجامد

امروزه تخمیر بستر جامد SSF جزء بهترین و کارآمدترین روش های تخمیر های بیوتکنولوژی و صنعتی شناخته شده است، که این امر ناشی از قابلیت فرآوان این نوع تخمیر در تولید متابولیت های ثانویه ی فعال مانند سوخت ها، غذاها، مواد شیمیایی و محصولات دارویی است. اگرچه این نوع تخمیر تقریبا یک تخمیر نو ظهور بعنوان جایگزین تخمیر غوطه وری می باشداما از طرفی اهداف کاربردی و برنامه های این تخمیر شامل استفاده ازضایعات کشاورزی بعنوان مواد سوبسترا در تخمیر SSF می باشد