دانلود تحقیق جامع با موضوع نژاد گاوهای برهمن و ویژگی های آن
در این تحقیق اطلاعات کاملی در خصوص نژاد گاوهای برهمن و ویژگی های آن بدست خواهید آورد.
نوع فایل : Word
تعداد صفحات : 7
مقدمه و چکیده:
نژاد برهمن که از گاوهای بوسیندیکاس سرچشمه گرفته، در اصل از هند آورده شده است. طی قرن ها قرار گرفتن در معرض ذخایر غذایی ناکافی، آفات حشره ای، انگل ها، بیماری ها و آب و هوای بسیار گرم هند، گاو بومی، سازگاری های قابل توجهی برای بقا ایجاد کرده است. این گاوها "گاوهای مقدس هند" هستند و بسیاری از کسانی که مذهب هندو دارند از گوشت آنها نمی خورند، اجازه نمی دهند که آنها را بکشند و آنها را نمی فروشند. این موارد به علاوة قوانین قرنطینه سازی در ایالات متحده، واردات این گاوها از هند به آمریکا را مشکل کرده است. تمام گاوهای بوسیندیکاس با یک برآمدگی در بالای شانه و گردن شناخته می شوند..........
شیر
20 ص
تعاریف اولیه شیر:
موضع شیر: بیانگر حالت یا وضعیت شیر میباشد ، برای مثال موضع باز یا موضع بستهموضع سوئیچی: هر شیر توسط قسمت متحرکی مانند فنر میتواند موضع معینی به خود بگیرد، بطور مثال باز یا بسته. هر موضع سوئیچ شده توسط یک مربع نمایش داده میشود.. مربعهایی که در کنار هم قرار دارند، نشانگر تعداد موضعهای سوئیچی شیر مذکور میباشد. به طور مثال دو مربع یعنی دو موضع سوئیچی. مسیر و جهت جریان در داخل مربعها مشخص میگزدد. موضع سکون یا نرمال: به موضعی گفته میشود که شیر قبل از تحریک به خود میگیرد.
شیر 3/4 موضع نرمال بسته با تحریک برقی
در صورتی که دبی عبوری از شیر بیش از حد معینی باشد، تحریک مستقیم شیر از طریق سولنوئید امکانپذیر نمیباشد.
این شیرها به منظور قطع و وصل جریان استفاده میشوند. مکانیزم کار این شیرها میتواند به صورت نشستنی یا کشویی باشد. شیر قطع و وصل میتواند عبور جریان را به صورت غیر پله أی کم و زیاد نماید.
دانلود مقاله شیر و خواص آن
لینک و پرداخت دانلود * پایین مطلب *
فرمت فایل : word ( قابل ویرایش )
تعداد صفحه : 15
مقدمه :
تعریفی که در کنگره بین المللی شیر در سال 1908 میلادی در شهر ژنو تهیه شد و تا کنون هم مبنای استاندارد مربوط به شیر بوده است بشرح زیر میباشد .
شیر محصول کامل یک دو شش بدون انقطاع یک دام سالم و خوب تغذیه شده است که در موقع دوشیدن خسته نباشد و بدون آغوز و کلستروم (Colostrun ) باشد .
از نظر ترکیبات اساسی ، شیر مخلوط پیچبده ای است از مواد چربی ( بشکل امولسیون یا ذرات ریز معلق ) پروتئین ها ( بصورت کلوئیدی ) و یک قند اختصاصی بنام لاکتوز (بحالت محلول حقیقی ) ، علاوه بر مواد نامبرده که ترکیبات اساسی شیر را تشکیل می دهند ، برخی از عناصر معدنی ( کلسیم و فسفر ) ، ویتامین ها و آنزیم ها را باید نام برد که بنحوی در ترکیبات شیر شرکت دارند .
گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند
این فایل شامل گزارش بازدید از کارخانه لبنیات خجند (استان قم) می باشد که حاوی تاریخچه و آشنایی با کارخانه و خط تولید و ماشین آلات کارخانه می باشد.
مقاله استریلیزاسیون شیر
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:19
فهرست و توضیحات:
مقدمه
بیان مسئله
اهمیت و ضرورت مسئله
فراورده های شیر UHT
استریلیزاسیون مداوم
استریلیزاسیون مداوم با تزریق شیر به بخار
استریلیزاسیون مداوم با حرارت غیر مستقیم
اصول کلی یک سیستم UHT غیر مستقیم در تصویر 5-7 نمایش داده شده است . عمل گرم و سرد کردن در چنین روشی با استفاده از مبدل های حرارتی صفحه ای انجام می پذیرد . ظرفیت سیستم می تواند 2،4 ، 6 ، 8 و یا 10 هزار لیتر بر ساعت باشد .
توجه به نکاتی در طراحی کارخانه ، نظیر کارگذاشتن هواگیر یا عدم استفاده از آن و بهره گیری از هموژنیزاتور اسپتیک و غیر اسپتیک به منظور دست یابی به کیفیت مطلوب ضروری است . تصویر 5-7 نمودار جریان در یک کارخانه مجهز به یک هواگیر و یک هموژنیزاتور غیر اسپتیک را نشان می دهد .
همان طور که نشان داده شده است ، شیر ، از بالانس تانک ( 1) به مبدل حرارتی صفحه پمپ شده ، بدون هیچ گونه تغییری در دما ، بخش اول دستگاه (2) را پشت سر می گذارد ( این بخش ، تنها به هنگام تمیز کردن و استریلیزاسیون اولیه به کار می آید ) .