پایان نامه کشاورزی کشت برنج

مقدمه:

برنج از گیاهان زراعی مهم قاره آسیاست . دانه برنج و فراورده های حاصل از آن نزدیک به 40 درصد غذای مورد نیاز نصف مردم جهان را تشکیل می دهد و از لحاظ تولید جهانی نیز می تواند با گندم برابری کند (1).

برنج شامل دو گروه زراعی آسیایی و افریقایی است . در برنجهای گروه آسیایی برنج معمولی یا اوریزا ساتیوا وجود دارد که بومی آسیاست (تصویر 1-1) . در گروه برنج آفریقایی اوریزا گلابریما را می توان نام برد که بومی آفریقاست (تصویر 2-1)  . حدس زده می‌شود که زراعت برنج تقریبا 3000 سال قبل از میلاد مسیح در کشورهای هندوستان و چین متداول بوده است . گونه ساتیوا از لحاظ سطح زیر کشت، تولید ، و تغذیه اهمیت جهانی دارد . ولی زراعت و مصرف برنج گونه گلابریما بسیار کم است. و عمدتا به نقاط پراکنده ای در آفریقا محدود می شود (1).

سطح زیر کشت برنج پس از گندم از سایر غلات بیشتر است . نزدیک به 90 درصد سطح زیر کشت و تولید برنج به کشورهای خاور دور اختصاص دارد . بیش از نصف محصول سالانه برنج در جهان نیز در دو کشور هندوستان و چین تولید می شود . سطح زیر کشت و تولید منطقه آن به شرح جدول (1-1) است .

کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری برمه ، تایلند ، ویتنام ، لائوس ، اندونزی ، فیلیپین ، پاکستان ، هندوستان ، ایالات متحده آمریکا ، ژاپن ، ایتالیا ، مصر ، اسپانیا ، چین ، برزیل ، کوبا ، مکزیک و استرالیا از جمله کشورهای تولید کننده برنج به شمار می رود . میزان تولید برنج در تایلند ، برمه ، ویتنام و لائوس بیش از مصرف داخلی است . نزدیک به 90 درصد برنج موجود در بازارهای بین المللی مربوط به این چهار کشور است . ایالات متحده امریکا ، برزیل ، ایتالیا و مصر از دیگر کشورهای صادر کننده برنج هستند

تعداد صفحات 60 word

فصل اول:4

مقدمه:5

منطقه6

استانها8

واژهبرنج. 10

فصل دوم:13

مشخصاتمورفولوژیکی. 13

برگ... 13

ریشه :14

برگ :14

ساقه :15

گلآذین :16

پنجهزنی :17

ساختمانگلدربرنج :17

فصل سوم:19

نقش عناصر غذایی:19

اهمیتمواد معدنی. 20

اثر متابولیکی عناصر غذایی. 20

عناصر غذایی پرمصرف:23

ازت :23

فسفر :24

گوگرد:25

پتاسیم :26

کلسیم. 28

منیزیم. 29

عناصر غذایی کم مصرف.. 29

کمبود مواد غذایی :30

علائم کمبود عناصر غذایی:31

کمبود ازت nitrogen deficiency. 31

کمبود فسفر deficiencyphosphorus. 32

کمبودپتاسیم deficiencypotassium.. 32

کمبودگوگرد sulfur deficiency. 33

کمبودسیلیس silicon deficiency. 33

کمبودروی zinc deficiency. 33

فصل چهارم:35

اثرات اقتصادی مصرف کود درشالیزار:36

بطورکلی عملکردمحصول برنج به سه عامل بستگی دارد.37

کودهای مناسب برای شالیزار37

کودسبز. 38

کود دامی. 40

کودهای شیمیایی. 41

ازت.. 42

فسفر. 43

پتاس.. 44

فصل پنجم:47

احتیاجاتکودی :47

از کاشت تا ابتدای ساقه زدن. 50

فصل ششم:56

زهکشی. 56

نقش زهکشی زیرزمینی در مزارع ماندابی. 56

حاصلخیزی خاک و پخش کود:57

حاصلخیزی خاک و فرونشست آب:57

پخش کود :58

سرعت فرونشست بهینه (Optimum percolation)60

 فهرست جداول

جدول(1-1)توزیعمنطقهایسطحزیرکشتوتولیدشلتوکدرجهاندرسال 1971 برحسب درصد (1)4

جدول(2-1)سطحزیرکشتومیزانتولیدشلتوکدرسال 1366 درایران (1)7

جدول3-1سطحزیرکشتوتولیدبرنجدرایران. 8

جدول1-2مقایسهخصوصیاتسهزیرگونهبرنجهایجاوانیکا،12

برنج ایندیکا12

5)فعالیت کاتالیتیکی ، عناصر معدنی بوسیله تعیین ساختمان سه بعدی آنزیمها بر فعالیت آنها موثرند . همچنین ممکن است (بعضی ) عناصر در محلهای فعال آنزیمها مورد نیاز باشند و در واکنشهای آنزیمی بطور مستقیم شرکت کنند(4) .جدول 1-3 عناصر مورد نیاز برای رشد اغلب گیاهان عالی و میزان متداول آنها در ماده خشک (4)20

جدول (5-1) مصرفموادغذاییبرنج (Bilteanu and Birneaur 1979) (2)46

جدول 2-5 روندجذبموادغذاییدرمراحلمختلفرشدتا رسیدندربرنج (Bilteaun et al 1983) (2)49

جدول 3-5 مقادیر NPK توصیهشدهدرزراعتبرنجدرنواحیمختلفدنیا (2)54

نمودار رابطه بین کود مصرف شده و عملکرد برنج (7)57