ویتامین ها31ص

31 ص

این ویتامین جزودسته ویتامین های محلول در چربی بوده و برای تامین سلامتی بشر بسیار مفید و لازم است برای تولید مثل بیناَََََیی تنظیم رشد سلولی و سیستم ایمینی بدن حیاتی میباشد بدن می تواند آن را در انساج

پر چرب بخصوص کبد ذخیره کند.

بخصوص بتاکاروتن به یک گره از مواد شیمیایی که ضد اکسیدانAویتامین

نامیده می شوند تعلق دارد.این ویتامین در برابر اکسیژن حساس است و در چربی حل می شود ولی در آب غیر قابل حل است .ویتامین آ دو نوع است :

ویتامین( آ) که از جگر ماهی ها تهیه می شود .ویتامین آ که از جگر سیاه ماهی های آب شیرین حاصل می گردد منابع گیاهی ویتامین (آ) :(خرما-اسفناج-جعفری-زرده تخم مرغ-آلو بخارا-کرفس-کلم پیچ-هویچ-سیب زمینی-کدو حلوائئ-زردالو-هندوانه و هر نوع برگ سبز-قرمز و یا زرد بدست می آید) ویتامین(آ) درجگر سیاه ذخیره می شود ومقد ار آن در مبتلایان به قرحه-سفلیس-تورم شامه درونی قلب-اختلالات قلبی وعروقی     وترمبورزسرخرگهای اکلیلی-تورم کلیه مزمن عفونت های کیسه صفرا-     کم می شودو باید این کمبود بوسیله ی عصاره ویتامین مزبورویارژیم       غذایی برطرف گردد.   ویتامین(آ) درمواردنامبرده زیرتجویزمی شود:                                   بیماری های روده-جگرسیاه-کلیه وبیماری قند-شب کوری(ولی نه درتمام   شب کوریها)اکزوفتالمی و عفونت های پوست و بافتهای پوششی.زیادی این ویتامین در بدن نیز اثرات زیانبخشی دارد بهمین جهت خورن جگر سیاه روباه و خرس قطبی که از نظر ویتامین (آ)غنی هستند برای انسان زیان آور است.ویتامین(آ)برای سلامتی غشاء مخاطی چشم حلق و بینی و جهاز تنفسی وهاضمه لازم می باشد.

منافع

ویتامین (آ)ممکن است یکی از نیروهای عظیم و قدرتمند موادغذائئ باشد.

از محققین به طور وضوح ثابت نموده اند که می تواند در نبرد علیه سرطان تقویت سیستم ایمنی بدن جلوگیری و شفای تورم های پوستی موثر باشد.

کرم صاف کننده چروک صورت از ویتامین (آ)ساخته شده است.داروی ویتامین(آ) (تیگاسن)درمان دیگری برای بر طرف کردن لکه های سرخ بدن می باشد.اما آنچه گفته شد مقداری کمی از فواید ویتامین (آ)است . تحقیقا ت انستیتوی ملی سرطان نشان می دهد که ویتامین (آ)خواص گسترده ای در

مبارزه با سرطان دارد.محققین .دیگری می گویند ویتامین(آ) می تواند با

سرطان های مثانه-حلق-مری-معده-پروستات-روده بزرگ و مقعدمبارزه       کند. مطالعات مردم شناسی در ایالات متحده آمریکا-اروپا و آسیا به

وضوح نشان می دهد که مصرف بتاکاروتن-ارتباط تنگاتنگی با کاهش

میزان سرطان دارد.مطالعات جانوری وانسانی نیز بیانگر این است که

ایمنی بدن را تقویت نموده و مقاومت انسان را در مقابل بیماری افزایش

داده و طول دوره را کاهش می دهد.

از عفونت دستگاه تنفسی جلوگیری کرده و به شفای زخمهای پوستی سرعت

می بخشد. بینایی راتقویت نموده و از شب کوری جلوگیری می کند.

همچنین باعث افزایش رشد بدن تقویت استخوانها-پوست وموی سالم-

دندانها ولثه های سالم می شود.تجربه نشان می دهد که مالیدن کرم ویتامین

(آ)به پوست-باعث جلوگیری از آکنه-جوش-لکه دارشدن و زخم پوست می-

شود.

مقاله در مورد ویتامینها و گیاهان دارویی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:40

 فهرست مطالب

مقدمه

ویتامین ها:

مواد معدنی:

میوه ها:

گیاهان دارویی:

ویتامین ها

1- ویتامین ث

2- ویتامینهای گروه ب

3- ویتامین آ

4- ویتامین د

5- ویتامین ای

6- ویتامین کا

مواد معدنی

1- کلسیم

2- آهن

3- فسفر

4- منیزیم

5- ید

6- مس

7- منگنز

8- روی

9- پتاسیم و سدیم

با توجه به ارزش و اهمیت میوه ها و گیاهان در زندگی روزمره و نبود اطلاعات کافی از مصرف آنها در زمسینه های دارویی و رفع نیازهای اساسی بدن، بر آن شدم تا اطلاعاتی مختصر و مفید در زمینه آنها جمع آوری نمایم. مطالی در زمینه موادی در زندگی با آن به مقدار زیاد روبرو هستیم و از ارزش غذایی و ویتامین های موجود و مواد معدنی موجود در آنها، بی اطلاع!

امید است که این مقدار کم در زمینه اثر ویتامینهای مهم برای بدن مواد معدنی مورد نیاز بدن در رشد و آشنایی با تعدادی از میوه ها و گیاهان دارویی که بیشتر با آنها روبرو هستیم کمکی در ایجاد اطلاعات، در زمینه آنها فراهم نماید.

ویتامین ها:

دسته ای از مواد هستند که برای سلامتی بدن وجودشان ضروری می باشد. آنها بعضی اعمال تغذیه را تنظیم نموده و در جذب مواد انرژی زا و ثابت کردن مواد سازنده در جای مناسب بدن کمک می کنند. گرچه ویتامینها به حجم بسیار کمی، مورد نیاز بدن هستند ولی نبودن همین مقدار کم از آنها موجب بروز عوارض و بیماریهای گوناگون می شود. به علاوه، مقدار زیاد از حد نیاز هم ممکن است برای بدن عوارض نامطلوبی ایجاد کند. امروزه تعداد زیادی از ویتامینها و نقش آنها در بدن را می شناسیم ولی هنوز مسائل مبهم بسیاری در این زمینه وجود دارد.

مواد معدنی:

در بدن انسان مواد معدنی متعددی وجود دارند که از سازنده های اصلی بافت های گوناگون هستند و کمبود آنها به سلامتی بدن اخلال وارد می کند. یک جیره غذایی متعادل باید دارای مقداری مواد معدنی باشد. مواد معدنی موجود در بدن بسیار گوناگون هستند که در اینجا انواع مهم تر آنها را بررسی می کنیم.

میوه ها:

میوه ها خود دارای ویتامین ها و مواد معدنی اند که می توانند با مصرف صحیح و اندازه، مواد لازم بدن را تامین نمایند.

گیاهان دارویی:

در اطراف ما گیاهان بسیار به صورت خود رو رشد می کنند که ارزش دارویی بالایی دارند و می توانند کار داروهای شیمیایی را به خوبی و با عوارض جانبی کمتر انجام دهند.

ویتامین ها

1- ویتامین ث

به عنوان «ویتامین گیاهان» شناخته شده است. این ویتامین مقاومت بدن را در برابر بیماریهای عفونی تا حدی بالا می برد. سلامت استخوانها، دندان، غضروف، پوست و جدار رگها به این ویتامین بستگی دارد.

این ماده سبب بهبود زخمها، سوختگی ها، افسردگی، فشارهای روحی مرتب
می شود. ویتامین ث به مقدار زیادی در انواع میوه های تازه و سبزیجات مختلف وجود دارد.

2- ویتامینهای گروه ب

مجموعه ای از ویتامینها هستند که هر یک نقش ویژه ای در بدن دارند. انواع مهم آنها عبارت اند از:

2-1 ویتامین ب«1»

مقدار آن در سبوس و جوانه غلات، کاهو، اسفناج و برخی منابع غذایی حیوانی بیشتر است. این ویتامین ضد «بری بری» است و زنان باردار به مقدار بیشتری از آن نیاز دارند. کمبود آن سبب ناراحتی های عصبی مثل دردهای عصبی و حساسیت بیش از حد، ناراحتی های قلب و عروق، افسردگی، یبوست و اختلال در رشد و ضروری است و در برگ گیاهان سبز مانند اسفناتج و موادی از قبیل گل کلم، سویا، عدس و غلات فراوان است.

3- ویتامین آ

این ویتامین برای تشکیل استخوانهای محکم و دندانهای سالم، رشد انسان، هضم خوب غذا، ساخت گلبولهای قرمز و سفید خون و ترشح شیر مادران ضروری است و در اثر کمبود آن ترشح اشک چشم کاهش یافته به تدریج قرنیه خشک و کدر
می شود. این ویتامین معمولا به صورت پیش ویتامین آیا کاروتن در بسیاری سبزیجات به خصوص هویج، کاهو، اسفناج و گوجه فرنگی وجود دارد. کاروتن از بروز سقوط جنین جلوگیری می کند و نقش ضد عفونت را در زنان باردار ایفا می کند.