تحقیق در مورد بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:17
فهرست مطالب
بررسی روش های اقتصادی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی
چکیده:
مقدمه:
مروری بر مطالعات انجام یافته درخصوص ضایعات محصولات کشاورزی
آثار ضایعات محصولات کشاورزی بر جنبه های مختلف اقتصادی:
روشهای اقتصادی جلوگیری از ضایعات:
1- برنامه کنارگذاری کشت محصول (set aside)
2- سیاستهای کاهش هزینه مبادله (Transaction cost)
3- کاهش سوبسید بعضی از محصولات غذایی
4- بکارگیری قیمت تضمینی
5- افزایش کیفیت بسته بندی
6- کاهش ضایعات از طریق بازاریابی مناسب
الف- کارآیی سیستم بازاریابی
ب- رابطه میزان ضایعات و نقص در سیستم بازاریابی
پیشنهادات
نتیجه گیری
موضوع بحث انگیز روند افزایشی ضایعات مواد غذایی، یکی از چالشهای جدی اکثر کشورها به ویژه، کشورهای در حال توسعه است، سیاستمداران و اندیشمندان مجامع علمی در جهان سوم درصدد برآمده اند برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل کاشت، داشت و برداشت و مراحل توزیع و مصرف چاره اندیشی کنند. بر همین اساس ضرورت دارد به خط مشی سیاست کلان، راهکارهای عملی و اجرایی جهت جلوگیری از ضایعات از جانب دولت و نیز بالا بردن سطح آگاهی عمومی در کاهش ضایعات اهمیت داده شود. در این مقاله همچنین مسایل مبتلا به مراحل کاشت، داشت و برداشت و نیز مرحله مصرف، تاثیر ضایعات در قیمت غذایی کشور، اثر فرسودگی ماشینهای کشاورزی در افزایش ضایعات، حمایت از کشاورزان در جهت افزایش بهره وری، اصلاح نظام خرید تضمینی، بسته بندی، خود کفایی در غلات در افق ده ساله، سهم کشاورزی در عوامل تولید ملی و ارزش تولید در اقتصاد ملی تجزیه و تحلیل شده است. در بخش دیگری از مقاله برنامه کنار گذاری کشت محصول (Set aside)، سیاستهای کاهش هزینه مبادله (Transaction cost)، کاهش یارانه بعضی از محصولات غذایی، بکارگیری مناسب خرید تضمینی، افزایش کیفیت بسته بندی، کاهش ضایعات از طریق بازاریابی مناسب (کارایی سیستم بازاریابی و ضایعات در سیستم بازاریابی) و نقش مجموعه فعالیت های بازاریابی، وظیفه متخصصین بازاریابی و پرهیز از دور باطل تولیدات نامناسب، نقش بازاریابی نامناسب و در افزایش ضایعات مورد بحث قرار گرفته است. با توجه به اهمیت استراتژیک بخش کشاورزی در ارزش تولید ناخالص کشور و ارزش صادرات غیر نفتی و اشتغال کشور کاهش ضایعات می تواند علاوه بر افزایش عملکرد محصولات زراعی و باغی، در ایجاد اشتغال، توسعه صادرات غیر نفتی و ایجاد امنیت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.
مقدمه:
یکی از سیاستهای جدی دولتها در امر امنیت غذایی، کاهش ضایعات غذایی است و از طرف دیگر سازمان FAO راههایی را برای جلوگیری از ضایعات مواد غذایی به مسئولان کشاورزی و تأمین کنندگان موادغذایی دولتهای عضو، ارائه داده است.
موضوع با اهمیتی که دولتمردان هر کشوری باید درنظر بگیرند تعیین خط مشی کلان در رابطه با کاهش ضایعات می باشد و بعد از تعیین خط مشی و سیاست کلان بایستی مسئولیتها و وظایف، سازمانهای خصوصی و دولتی مشخص و تعیین شود. در این راستا باید دو راه حل در نظر گرفته شود. راه حل اول مربوط به بالا بردن سطح آگاهی عمومی در کاهش ضایعات از طریق روشهای جلوگیری از ضایعات می باشد. البته این راه حل در روند درازمدت ثمردهی خواهد داشت. راه حل دوم مربوط به تدوین سیاستها از طرف دولتها می باشد. اجرای این سیاستهای بعد از تدوین اثرگذاری سریعتری در کاهش ضایعات خواهد داشت. بطور مثال کاهش سوبسید نان از طرف دولت می تواند سریعاً بر مصرف نان تأثیر گذارد.
تأکید بر دو راه حل فوق به علت افزایش جمعیت و کاهش منابع طبیعی، امکانات و منابع محدود می باشد و پاسخگویی به نیاز غذایی افراد بتدریج از جانب مسئولان دولتی مشکل می شود، غذا و امنیت غذایی نه تنها وجه اقتصادی – اجتماعی دارد، بلکه به تازگی چهره سیاسی گرفته و به عنوان ابزار سیاسی مورد استفاده کشورهای صنعتی قرار می گیرد.
با توجه به شرایط فعلی اقتصاد و کاهش درآمد ارزی در کشور باید، از امکانات استفاده بیشتری کرد، تا تولیدات را افزایش داد و از بند واردات رها شد و نهایتاً از هدر رفتن ارز جلوگیری کرد.
در این مقاله هدف بر این است، اهمیت جلوگیری از ضایعات بیشتر شکافته شود و نیز روشهای اقتصادی جلوگیری از ضایعات مورد تجزیه و تحلیل و بررسی قرارگیرد و در پایان پیشنهادات و نتایج ارائه خواهد گشت.
پایان نامه رشته کشاورزی گیاهان تراریخته و امنیت غذایی
دانلود پایان نامه آماده
دانلودپایان نامه رشته کشاورزی گیاهان تراریخته و امنیت غذایی رشته کشاورزی بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات104
چکیده
گیاهان تراریخته یا دستورزی شده ژنتیکی حاوی ژنهای جدیدی هستند که به آنها خصوصیات سودمندی مانند مقاومت به علفکشها ، تحمل تنشهای محیطی مانند خشکی و کمبود نیتروژن مقاومت در برابر حشرات، پاتوژنهای قارچی و باکتریایی را میدهند. تولید گیاهان تراریخته، یکی از زمینه های بیوتکنولوژی کشاورزی شامل انتقال، ادغام و بیان ژنهای معین بدون انتقال ژنهای ناخواسته به سلولهای گیاه می باشد به این ترتیب گیاهان تراریخته حامل ژنهای افزاینده ارزش کمی و کیفی محصولات خواهند بود. امروزه در بسیاری از کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه این گیاهان بصورت تجاری و در مقیاس وسیع کشت می شوند.
مقدمه
محصولات تراریخته یا اصلاح ژنتیکی شده در اثر انتقال ژن ها یا واحدهای وراثتی موجودات زنده از گونه های دیگر به یک گیاه به وجود می آیند. تا کنون نقل و انتقال ژن در بیش از 40 گونه ی گیاهی از کشورهای مختلف گزارش شده که مهمترین آنها ذرت، برنج، سویا، پنبه، کلزا، سیب زمینی، چغندر قند، گوجه فرنگی، یونجه و ... که در هر یک از آنها اهداف اصلاحی متفاوت و مشخصی از طریق انتقال ژن دنبال شده است. در بسیاری موارد ژن هایی که برای تولید محصولات تراریخته استفاده می شوند از باکتری یا ویروس دریافت می گردند. به طور کلی محصولات تراریخته محتوی دو نوع صفات اصلاح شده ی ژنتیکی هستند : یک دسته محتوای مواد سمی حشره کش از B.t باکتریوم و دسته ی دیگر مقاوم به یک علف کش هستند. معمولاً در اثر انتقال ژن در این نوع محصولات، درصد روغن و زمان رسیدگی نیز علاوه بر صفات مهندس ژنتیک شده تغییر خواهند کرد.. پیش بینی می شود جمعیت جهان از 7/5 میلیارد نفر در سال 1995 با حدود 70 درصد رشد به 8/9 میلیارد نفر در سال 2050 برسد. میزان زمین های زراعی قابل کشت جهان در سال 1998 به ازای هر نفر 25/0 هکتار بوده است که با توجه به روند رشد جمعیت در سال 2050 به 15/0 هکتار خواهد رسید. در همین حال افزایش عملکرد در واحد سطح از 1/2% در دهه ی 1380 به 1% در دهه ی 1990 کاهش یافته است و در حال حاضر حدود 840 میلیون نفر از تغذیه نامناسب رنج می برند. به نظر نمی رسد بر پایه ی فن آوری های موجود و بدون کمک گرفتن از فن آوری های نوین بتوان نیاز غذایی بشر را در آینده تامین کرد و می بایست به دنبال راهکارهای جایگزین و یا همراه با فن آوری های جاری بود. در این میان بهره گیری از فن آوری زیستی در کشاورزی جایگاه ویژه ای دارد. به طوری که در سال 2005 سطح زیر کشت جهانی محصولات تراریخته به 90 میلیون هکتار رسید که نسبت به سال 2004، 11 درصد افزایش، معادل 9 میلیون هکتار رشد را نشان می دهد.
فهرست
عنوان صفحه
مقدمه ... .... ................... 1
فصل اول : کلیات مهندسی ژنتیک
1- انتقال ژن ........... .... ........................... 5
2- روش های انتقال ژن ............ .................... 8
3- انتقال ژن با استفاده از سیستم بیولوژیکی آگروباکریوم ....... ............ 10
انتقال ژن با استفاده از بمباران ذره ها ................. ........ 15
انتقال ژن با استفاده از ریز تزریقی ................. ...................... 17
انتقال ژن با استفاده از لیپوزوم ها .............................. .......... 19
الکتروپوریشن ............... .................... 20
جذب مستقیم DNA .............. .................... 20
درشت تزریقی .................... ...................................... 21
نقش بیوتکنولوژی در اصلاح نباتات .............. ............... 22
کاربرد مهندسی ژنتیک برای افزایش عملکرد و بهبود راندمان گیاهی ... ..... 41
کاربرد مهندسی ژنتیک برای افزایش کیفیت . ........ 44
کاربرد مهندسی ژنتیک برای تولید فرآورده های تجاری و صنعتی . ........ 49
کاربرد بیوتکنولوژی برای تولید فرآورده های دارویی واکسن های خوراکی ......................... 54
فصل دوم : ارائه آمار و ارقام تحلیلی از تولید گیاهان زراعی تراریخته در جهان
1- نقش گیاهان زراعی تراریخته در رفع نیاز غذایی بیشتر ... ...........59
2- وضعیت توزیع زراعی گیاهان تراریخته در کشورهای صنعتی و در حال توسعه ............... 60
3- توزیع گیاهان زراعی تراریخته بر اساس کشور .............. 61
4- توزیع گیاهان زراعی تراریخته بر اساس نوع گیاه . ................ 65
5- توزیع گیاهان زراعی تراریخته بر اساس نوع صفت ........... 67
6- گیاهان زراعی تراریخته غالب در سال 2003 . ................ 69
7- میزان تمایل جهانی برای کشت گیاهان زراعی تراریخته . 72
8- بیوتکنولوژی در ایران ................ 73
استقبال کشاورزان از کشت گیاهان زراعی تراریخته ........................... 76
بازده اقتصادی طرح برای کشاورزان ............................. 78
نتیجه گیری . . .............................. 79
پیشنهادات .. .................................. 84
منابع و مآخذ . ......................... 85
چکیده لاتین .. ................................. 87