پاورپوینت پرورش قارچ دکمه ای

در این مجموعه سعی شده تا تمامی مراحل پرورش قارچ به صورت ساده و مفید به شما آموزش داده شود. این مجموعه شامل آموزش ساخت کمپوست، کشت قارچ و آشنایی با تولید بذر قارچ می باشد. این آموزش برای افرادی که می خواهند از اول شروع کنند بسیار مفید هست شاید روزی شما یکی از بزرگترین تولید کنندگان قارچ باشید.

تحقیق در مورد قارچ

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه47

فهرست مطالب

  مقدمهمقدمه تقسیم بندی قارچ ها

1- قارچ های خوراکی

2- قارچهای داروئی

3- قارچ های سمی

پلوروتوس استراتوسپلوروتوس فلوریداپلوروتوس ارینچیقارچ صدفی طلائیقارچ صدفی خرمائیپلوروتوس ساجرکاجو

قارچ چیست؟ قارچ جانداری است که جزء گیاهان و حیوانات نیست بلکه جزء دیسه داران است. قدمتش از گیاهان و جانوران بیشتر است. چون کلروفیل ندارد نمی تواند مانند گیاهان سبز عمل فتوسنتز را انجام دهد و از کربن هوا استفاده می نماید. به همین دلیل قارچ ها مجبورند برای رشد و حیات از کربن آماده شده توسط گیاهان سبز اسفتاده کنند.

منابع کربن مورد اسفتاده قارچ کاه و کلش و کود حیوانی است چون فتوسنتز انجام نمی دهد پس به نور نیازی ندارد و در تاریکی رشد می کند.

تقسیم بندی قارچ ها

قارچ های خوراکیقارچ های سمیقارچ های دارویی

1- قارچ های خوراکی

در اکثر کشورهای جهان خصوصاً آلمان- سوئد- فرانسه که در صدر مصرف کنندگان قرار دارند خوردن قارچ متداول اند.

از مهمترین قارچ های خوراکی می توان به قارچ دکمه ای انواع قارچ های صدفی قارچ والواریا (جینی) مورالها قارچ مرغوب چوب یا رقص پروانه ای قارچ کوپرینوس یا مرد پشمالو قارچ گوش چوب و قارچ خوراکی شی تاکه یا قارچ جنگل و ... اشاره کرد.

2- قارچهای داروئی

استفاده از قارچها به عنوان دارو از زمانهای قدیم مرسوم بوده به طوری که آزتکها از قارچ به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده کردند.

یکی از مهمترین آنتی بیوتیکها که امروزه در مبارزه با بیماریهای عفونی بکار می رود پنی سیلین می باشد که ارزش حاصل از آن قارچها می باشد.

3- قارچ های سمی

در طی قرون متمادی قارچها به خصوص انواع وحشی و سمی آن موجب ترس و وحشت مردم می شدند و راجع به سمی بودن قارچها بین مردم افسانه ها و داستانهای زیادی نقل گردیده است.

خانواده آمانیت مهمترین خانواده از قارچهای سمی می باشد و تشخیص سمی بودن قارچها فقط از طریق آزمایشگاه مشخص می شود.

مهمترین سمها عبارتند از 1- فالاتوکسین  2- آموتوکسین  3- همولیتیک

سمهای فاداتوکسین و آموتوکسین بر روی اعصاب و گوارش تأثیر می گذارند و بعد از مدتی تأثیر آن از بین می رود مثل آمانیناموسکاریکا و همولیتیک کشنده است و گلبولهای قرمز را منعدم کرده و بعد از 2 ساعت انسان را به اغما می برد (مثل آمانیتافالوئید)

آشنایی با قارچهای صدفی و انواع گونه های آن

کشت و پرورش قارچ صدفی در مقایسه با قارچهای دیگر بسیار ارزان و کم هزینه است. گونه های پلوروتوس از جمله قارچهای خوراکی می باشد که در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری دارای رشد مطلوبی می باشد.

راندمان بیولوژیکی قارچ صدفی حدود 100 می باشد و از نظر تولید در دنیا بیشترین میزان محصول را به خود اختصاص داده است. میزان پروتئین قارچ صدفی خشک برابر با 15 تا 35 درصد می باشد و دارای مقادیر زیادی اسیدهای آمینه آزاد می باشد.

مرفولوژی (شکل شناسی قارچ خوراکی)

گونه های قارچ صدفی

پلوروتوس استراتوس

این نوع قارچ یکی از بهترین گونه های قارچهای صدفی می باشد.

در دمای °16 رشد می کند و در قارچهای صدفی فقط این نوع قارچ سرمادوست است و بازده خوبی دارد وزن آن سنگین می باشد سفید است، شباهت زیادی به قارچ دکمه ای دارد و قطر کلاهک آن cm 6-4 می باشد و نامهای دیگر

طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال

قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‌ها و لیپیدها است می‌تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‌توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.

فایل دارای مباحث مربوط به روش تولـید و کلیه مباحث و جداول مربوط به توجیه اقتصادی طرح ذیل می باشد .

فرمت فایل بصورت word (قابل ویرایش) در 15 صفحه به همراه فایل PDF می باشد .

آموزش پرورش قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یک نوع قارچ خوراکی که کمتر در ایران به آن توجه شده است. در این آموزش سعی بر این شده که تمام مراحل از تهیه بستر تا برداشت به صورت کاملا مفهومی به شما آموزش داده شود. این نوع قارچ در کشورهای اروپایی زیاد مصرف می شود بدلیل خواص دارویی مفیدی که دارد. طرح های توجیه اقتصادی این قارچ از سایر قارچها بهتر است ...

مقاله در مورد The sordariale قارچ

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:8

 فهرست مطالب

 Chaeomion

Sordariales شامل یکی از مطالعات بسیار جدی و گسترده در مورد قارچها در مورد Nevrespora می باشد این قارچ به سرعت درمحیط کشت خالص رشد می کند ودارای طیف بلندی است که به سرعت گسترش می یابد. دونوا اسپورولاسیون غیر جنسی وجود دارد . سیلیسیوم هوایی که به بالای خاک زیر زمینی نفوذ کند شامل زنجیره های منشعب شده ای از ماکرو کنیدی . سلولهای سفیدی که دارای چندین هسته هستند . ماکرو گویند به علت حضور کارونینوئید ها صوری هستند و در مقادیر وتعداد زیاد تولیدمی شوند آنها به آسانی ب جریانات هوا  پراکنده می شوند و به آسانی بر روی خاک زیر زمینی و بخش بنیادی جوانه می زند در سبزه زارها و پوششهای گیاهی حاره ای سوخته اغلب با سلسیون صورتی رنگ و ماکرو گویند . Nerospora تزیین و راسته می شود و در مراقبتهای آزمایشگاهی نیازمند دوری از آزاد سازی گسترده ماکرو کنیدها بانتیجه آلودگی سایر محیطهای کشت زمانی که ظرفهای پتری بار هستند می باشد میکرو کنیدی باریک و تک هسته ای نیز تولید می شود اما به کسانی  ماکرو کنیدی جوانه نمی زند و چندان زاید باقی نمی ماند این امکان وجود دارد که نقش میکروکنیدی مشارکت در فرایند جنسی باشد N – Crassa خود نازا می باشد بادو نوع جفت گیری که با a, A نشان می دهند. نوع جفت گیری یک یک لوکوس منفرد با اللهای  جایگزین a , A  کنترل میشود . رشته منفرد A از هر نوع چفت گیری پروتوپری شیا ، شامل اسکوگونیا که تریکوژنهای اشکار دارد میباشد اما گسترش بیشتر تنها اگر یک ماکرو کنیدوم یا میکروکنیدوم از از نوع مقامی دیگر بهتریکوژن برسد بوجود می آید. سپس پری شیوم تولید می شود که دارای تعداد زیادی اتک است هر کیسه اتک دارای هشت اسکوسپور تک هسته ای اولی می باشد که در آنها میتوز برای ایجاد شرایط چند هسته ای روی می دهد . اتک کشیده می شود بیرون کردن پرمیتسیوم برای آنکه اسکوسپورمها راتخلیه کند اسکوسپورها راتخلیه کند. اسکوسپورها Neurospora تیره و با دیو شده صخیم می باشند و می توانند برای سالیان درازباقی بمانند . آنها فقط اگر حالت خفتگی شکسته شود بوسیله شوک گرمایی ( دقیقه 20 برای 60c ) یا تیمار بوسیله فورفورال جوانه می زنند . مطالعات ژنتیکی بر روی N.Srassa شامل آنالیزهای مربوط تتراوها و نقشه کروموزومی در1930 شروع شدند . در پایان این دور این ارگانیسم توسط پیدل و تاتوم برای آزمون و آزمایش امکان اینکه ژنها با کنترل تولید آنزیمهای عمل می کنند انتخاب شد، نگاهی که به عنوان نظریه یک ژن یک آنزمی مطرح گردید آنها نشان دارنده سویه های نحوه های وحشی Neurospora  می توانند  در محیط کشت غیر  شامل  متد و ویتامین بیوتین و رشد کنند.  کنیدی سپس تحت تیمار با اشعه X قرار گرفت و با نمونه های وحشی در محیط کشت آمیزش داده شدو اسکوامپر منفرد با این دیدگاه که محیط های کشت موتان راکه مشتق از یک هسته منفرد هاپلیوئیدیمی باشند بدست آورند جدا سازی شد. برخی محیط های کشت از این روش بدست امده که نشان داده که دارای نیازمندیهای غذایی علاوه بر نمونه های وحشی می باشند و این امر پایه گذاری شد که چنین نقصهایی می تواند نتیجه متاسیون یک ژن منفرد باشد . مطالعه دامنه و رنج متاسیونهای حاصله در نقصهای تغذیه ای مشابه به اشکاری مسیر بیوسنتزی  برای تریپتوفان و اوربین تینی نجر شد N.crassa  بنا بر این نقش اساسی در ساختار ژنتیکی بیوشیمیایی دارا است . و آن امروزه از لحاظ ژنتیکی و بیوشیمیایی یکی از مهمترین ارگانیسمهای مورد مطالعه به شمار می رود پیوستگی  حیضی به آسانی N.crassa  همانند بسیاری از ساکومیت ها انجام میگیرد از این رو امکان بدست اوردن هتروکاریون ها ، میسلی که دارای هسته های متفاوت از لحاظ ژنتیکی میباشد است ، ایجاد می شود این رو می تواند بهمراه هم در مورد دو سویه موتان که هر یک  دارای  نقصی تغذیه ای در محیط کشت خود می باشند که دارای فقدان موادغذایی است. به انجام برسد تحت این شرایط هتروکاریونها موجب ایجاد ارگانیسمی باعواید انتخاب شده در مقایسه با سایر سویه های ساختار هترو کاریونها به طور گسترده ای در تحقیقات ژنتیکی به کار می رند اما ساختار هتروکاریون در طی اتصال هیفی در طبیعت بندرت روی می دهد این دو بدلیل ناسازگاری رویشی است . جدا سازی سویه ها از نمونههای طبیعی اشکار می کند که به دلیل وجود گروههای زیاد ناسازگار ساختار هتروکاریونی قادربه حضورر یک گروه می باشد اما نه بین گروهها .یک تفاوت ژنتیکی در هر یکی از شمارهای زیاد به پایگاههای ژنتیکی با عنوان جایگاه het در ناسازگاریهای سوماتیک مشاهده و نتیجه می شود N.intermedia aeoropora sioophila

مشابه Crassa  در نازا بودن و داشتن هشت اسپور هر عدد اسک مشابه اند Notetrasperoma همانطور که از نامش پیداست دارای چهار اسپوردر هر اسک است . هر اسپور دارای دو هسته که یکی حاصل الل آفرینشی A و دیگری حامل الل a می باشد . این امر نتیجه مسیر دقیقی است که در آن میوز و ترسیم دیوار اسکوسپور موجود در این گونه مشاهده می شود .